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    廣東粵菜學院新疆喀什“粵菜師傅”師資培訓班開班儀式

    2019-05-28
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      為貫徹廣東省委書記李希提出“積極把粵菜師傅工程導入東西部省際對口幫扶工作中”的指示精神,認真落實省廳關于《省際“粵菜師傅”技能扶貧項目實施方案》,我院依托和喀什技師學院對口幫扶合作框架協議,積極開展對口幫扶喀什技師學院推進“粵菜師傅”走進新疆工程。5月27日,我院與粵菜行業龍頭企業廣州漁民新村餐飲企業管理有限公司共建成立的“廣東粵菜學院” 組織喀什技師學院18名專業教師參加為期8天的廣東粵菜學院新疆喀什“粵菜師傅”師資培訓班。廣州漁民新村餐飲企業管理有限公司、新疆喀什技師學院、省廳相關處室、我院領導、媒體記者等出席了開班儀式,并共同預祝廣東粵菜學院新疆喀什“粵菜師傅”師資培訓班取得圓滿成功。

      據悉,喀什技師學院烹飪專業為該學院傳統重點專業,該專業師生曾多次在自治區職業院校技能大賽斬獲名次。此次培訓,對象均為喀什技師學院烹飪工藝系專業教師,皆具有一定的烹飪基礎,其中漢族教師10人,民族教師8人。在為期8天的培訓中,廣東粵菜學院將通過“師帶徒”的方式, 傳授粵菜理論知識,并根據喀什地區當地食材的特點,結合漢族與少數民族飲食習慣,向學員傳授粵菜制作方法,講解做菜技巧,學員們在“學中干”、“干中學”,將有機會制作“八寶扣鴨”“鳳梨生炒骨”“雙冬蠔油煀雞”“煎釀三寶”等傳統粵菜。學員們憑借參加本次師資培訓班的機會,將大力弘揚精益求精的工匠精神,掌握粵菜烹飪專業技能,將粵菜文化帶到新疆,讓更多人透過粵菜體驗廣府文化和嶺南文化的風采。提升當地勞動者的創業就業技能,實現技能助力脫貧,從而推動家鄉經濟新發展。

      “粵菜師傅”工程是我省委李希書記親自推動的一項重點工作。我院始終按照省委、省政府部署要求,積極推進“粵菜師傅”工程向鄉村振興發展。廣東粵菜學院“粵菜師傅”培訓班至今已是第三期了,此次開設的新疆喀什“粵菜師傅”師資培訓班,打通了人才培養和精準扶貧的通道,打開了脫貧致富之門的金鑰匙,是助推東西部對口幫扶省區有效實施精準脫貧的重要舉措,是廣東人社系統援疆工作的深化和我院對口幫扶工作的延伸,必將對提升喀什技師學院師資能力、加深雙方的深厚友誼產生積極的推動作用;更是貫徹落實《省際“粵菜師傅”技能扶貧項目實施方案》的實際行動,是踐行“人才是第一資源”理念、加快高素質技能人才培養的重要舉措,更是對促進城鄉勞動者就業創業,實現以脫貧致富推動區域經濟社會發展,具有重大的戰略意義。

                   (供稿:校辦 黃凱欣)